Scopri e degusta i Sapori del Nostro Territorio...
Questa passione nacque da nostro
nonno Pasquale Franchi che
allevava un centinaio di capi per
uso famiglia. Nel tempo questa
"esigenza" si è trasformata in un
vero e proprio lavoro. Oggi infatti
contiamo 800 pecore, 60 mucche,
25 cavalli e riserviamo un'attenta
selezione ai maiali allevati a terra.
La nostra storia ha inizio nei primi
anni del 900. Da tre generazioni
alleviamo pecore sopravvissane,
una razza autoctona in via di
estinzione, da sempre apprezzata
per la finezza della sua lana e la
bontà della carne e del latte. Ha
inoltre un ottimo adattamento
ambientale e rusticità nei pascoli.L'azienda ha sede in Corvaro di Borgorose (RI)
nel Basso Cicolano e adotta un'alimentazione
biologica. I nostri animali, per sei mesi l'anno
vengono nutriti solo ed esclusivamente di pascoli
montani.
Già nei primi giorni di maggio cominciamo a
trasferirci sul monte Cava a quota 2000 mt, nella
Riserva Montagne della Duchessa.
Ogni giorno il nostro gregge viene mi
quota, per poi portare il latte fresco di
giornata a valle nel nostro piccolo caseificio, a
gestione unicamente familiare, dove lo
trasformiamo in formaggio e suoi derivati.
Nei periodi invernali, il nostro bestiame viene
portato a valle e alimentato esclusivamente
con foraggi e cereali biologici di nostra
produzione.